Bouqeut garni

Bouquet garni składa się z:

• tymianku,
• liścia laurowego,
• pietruszki.

Niekiedy dodaje się do niego również tarragon, szałwię, rozmaryn, estragon, koperek albo miętę. Przyprawy te w połączeniu dodają wyjątkowego aromatu zupom i sosom.

Zobacz także: Czas zbioru ziół

Przyprawiamy nim m.in.:

• zupy (głównie cebulową),
• potrawy z grzybów,
• sosy,
• dania z mięs.

Bouquet garni dodajemy do dań w postaci związanych ze sobą kilku gałązek ziół. Należy pamiętać, że wrzucamy je do potraw zawsze przed ich przyrządzeniem, a po ugotowaniu wyjmujemy.