Beaufort (AOC)

Zobacz artykuły na temat:ser gouda

Produkowany jest w Sabaudii w Alpach, charakteryzuje się żółtą lepką skórką powstającą w procesie dogrzewania, pełnotłusty dojrzewa 5-6 miesięcy. Ma owocowo-warzywny smak.

Do produkcji sera Beaufort stosuje się mleko od krów w kolorze mahoniowym rasy tarines lub tarentaises. Nie wolno ich karmić kiszonką ani żadną fermentowaną karmą.

Artykuł z dnia: 2009-06-30
Aktualizacja: 2011-12-01 13:03

Porady kulinarne kuchni polskiej najdziesz na Kuchnia-polska.wieszjak.pl